¿LA GRASA "SE QUEMA"? ¿A DÓNDE VA LA GRASA CUANDO ADELGAZAMOS?

Desde hace varios años que me dedico al masaje anticelulítico (sin moretones ni dolor), y también durante las charlas, las pacientes me preguntan de vez en cuando: ¿cómo se elimina la grasa? He encontrado pedantes que afirman cosas al peso de su lengua, engañando y sustentando mitos perjudiciales. Acertadamente se ha publicado un estudio que involucra Física, Química y Biología en la explicación científica de ese proceso de eliminación. ¡Ojo, nutricionistas y entrenadores!
Con el fin de comprender mejor la lectura pondré algunos conceptos básicos que se mencionan en el texto, animándoles a consultar o ampliar otros términos que les resulten demasiado técnicos:
- Esterificación. Proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.
- Glicérido: Es un producto resultante de la esterificación con glicerina.
- Triglicérido. Es un tipo de glicérido que pertenece a la familia de los lípidos. Este glicérido se forma por la esterificación de los tres grupos OH del glicerol por diferentes o igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de Triglicérido. Es común llamar a los triglicéridos grasas si son sólidos a temperatura ambiente y aceites si son líquidos a temperatura ambiente.

A pesar de la preocupación mundial por el sobrepeso, y de los esfuerzos que mucha gente invierte en seguir dietas o hacer ejercicios que la ayuden a perder los kilos sobrantes, muchas personas, e incluso bastantes profesionales de la salud, no tienen muy claro adónde va a parar la grasa corporal cuando la persona pierde peso, tal como pone de manifiesto una investigación reciente, a cargo del físico Ruben Meerman, y Andrew Brown, director de la Escuela de Biotecnología y Ciencias Biomoleculares de la Universidad de Nueva Gales del Sur en Sídney, Australia. El malentendido más habitual dentro del público en general, así como entre bastantes médicos, dietistas y entrenadores de gimnasio es que la masa que falta ha sido convertida en energía o calor. Sin embargo, esto, dicho así, es erróneo. En el estudio, se constató el alcance de esta desconexión social entre medicina y física. Más del 50% de los 150 médicos, dietistas y entrenadores que fueron encuestados por los autores del estudio pensaba que la grasa se convertía en energía o calor. “Esto viola la Ley de la Conservación de la Masa”, subraya Meerman. La Ley de Conservación de la Masa, Ley de Conservación de la Materia o Ley de Lomonósov - Lavoisier es una de las leyes fundamentales en todas las Ciencias Naturales. Fue elaborada independientemente por Mijaíl Lomonósov en 1745 y por Antoine Lavoisier en 1785. Se puede enunciar como «En una reacción química ordinaria la masa permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos». Una salvedad que hay que tener en cuenta es la existencia de las reacciones nucleares, en las que la masa sí se modifica de forma sutil, en estos casos en la suma de masas hay que tener en cuenta la equivalencia entre masa y energía. Esta ley es fundamental para una adecuada comprensión de la química. Si tenemos en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reacción química y todos los productos formados, nunca varía la masa. RECUERDEN: "En toda reacción química la masa se conserva, esto es, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos".

Los autores del estudio sospechan que el malentendido está causado por las incontables alusiones a las calorías en el marco del aumento o disminución de peso. Los conceptos erróneos muy extendidos sobre la pérdida de peso llevaron a Meerman y Brown a calcular, exclusivamente desde la perspectiva de la física, cómo “perdemos peso”, a través del ejemplo de alguien con sobrepeso que adelgaza hasta perder 10 kilogramos. Las células grasas humanas almacenan triglicéridos, que constan esencialmente de tres clases de átomos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Eliminar grasa no deseada precisa liberar los átomos en las moléculas de triglicéridos por un proceso de oxidación. Haciendo un seguimiento del camino de salida del cuerpo de cada átomo, los autores han calculado, para el ejemplo citado, que cuando se oxidan por completo 10 kilogramos de grasa, 8.4 kilos de esa masa salen a través de los pulmones como dióxido de carbono (CO2). Los restantes 1.6 kilos adoptan la forma de agua (H2O). Su análisis muestra que el oxígeno inhalado necesario para este proceso metabólico pesa casi tres veces más que la grasa que se “pierde”. Para oxidar completamente 10 kilos de grasa humana, hay que inhalar 29 kilos de oxígeno, produciendo un total de 28 kilos de dióxido de carbono y 11 de agua. No hay nada nuevo en esta bioquímica, pero por razones desconocidas no se la tiene muy presente en el ámbito médico, quizá por estar éste más orientado a lograr resultados prácticos en el paciente que en manejar la física subyacente en los procesos bioquímicos. Paradójicamente, los pulmones son el principal órgano excretor para la pérdida de peso. En cuanto al agua formada, puede ser excretada por la orina, las heces, el sudor, el vapor de agua del aliento, las lágrimas u otros fluidos corporales. Meerman se interesó en la bioquímica de la pérdida de peso a través de la experiencia personal. Perdió 15 kilogramos en 2013, y quiso saber cómo exactamente estaba perdiendo masa, desde la perspectiva de la física. No tardó en percatarse de ese “divorcio” entre física y medicina. Es importante dejar claro que conocer detalladamente la física subyacente en el proceso de perder peso, pero ignorar cuestiones fundamentales de la medicina, también puede conducir a ideas tan equivocadas sobre medicina como la de algunos médicos sobre física. Por ejemplo, una idea equivocada en la que caen algunos profanos en medicina que se guían excesivamente por la física es la de que basta con respirar más para así provocar una pérdida de peso. Eso es falso. Respirar más de lo requerido por el ritmo metabólico de la persona conduce a la hiperventilación, la cual puede provocar mareos, palpitaciones y pérdida de consciencia. Desde la perspectiva exclusiva de la física, también podría parecer fácil, sin serlo en absoluto, la estrategia de dejar de comer unos días o semanas, mientras se sigue respirando con normalidad, a fin de permitir la eliminación de la grasa culpable de los kilos de más. Pero, obviamente, ayunar de esta forma tan severa ocasiona numerosos problemas de salud, está lejos de ofrecer una pérdida lo bastante selectiva de los materiales que se desea eliminar, y puede incluso provocar la muerte.
Fuente: http://www.bmj.com/content/349/bmj.g7257

Néstor J. González Sánchez - Masoterapeuta Triple Certificación - Sin Moretones ni Dolor - Entrevistas en TV, Radio y Periódico - Más de 75 charlas en Gimnasios, Esc. de Aeróbicos, Universidades, etc.:
— Masaje AntiEstrés ó Relajante. Indicado para aliviar la tensión de origen laboral, por estudios o doméstico; para el síndrome de piernas cansadas; insomnio; relax.
— Masaje AntiCelulítico o Reductor. Indicado para los primeros grados de celulitis | Mejoría a partir de la sexta sesión, no como los cancerígenos, estafadores y fraudulentos centros de estética que piden de 12 a 18 sesiones para "ver resultados" | Sin marcas ni torturas ni secuelas al día siguiente.
— Drenaje Línfático Manual. Indicado para problema circulatorio, retención de líquido, celulitis, acné, migrañas, embarazo, piel, perder peso (no es antiobesidad), desintoxicar, etc. | Obligatorio después de cirugías estéticas: liposucción, mamoplastías, abdominoplastías, etc. | ¡Cuidado con los supuestos "drenajes linfáticos" con aparatos, máquinas, combinados o falsos; son un fraude y arriesgan tu salud a largo plazo!
Atendiendo en Managua y Departamentos - Previa Cita - No Diabéticas, ni Hipertensas, ni con antecedentes tumorales. Contacto: Usar formulario que aparece en la columna derecha | Telf. 86041087.

ACERCA DE TRATAMIENTOS ESTÉTICOS — ÉTICA — CÉLULAS MADRE

A — Tratamientos Estéticos e Internet (Artículo escrito por el Dr. Julio Terrén, Cirujano Plástico y Doctor en Medicina). 

Un reciente informe de la ISAPS (International Society of Aesthetic Plastic Surgeons) revela que en el mundo se realizaron en 2013 más de 11,000,000 de intervenciones quirúrgicas estéticas y 23,000,000 de procedimientos estéticos no quirúrgicos entre los que se encuentran la depilación láser, el rejuvenecimiento facial no quirúrgico, el tratamiento de varices por esclerosis, los rellenos faciales absorbibles, los peelings químicos y la toxina botulínica (botox y otros) por este orden. Una búsqueda en Google nos puede indicar el impacto que los tratamientos médicos estéticos tienen en la red por su presencia masiva. Si buscamos un médico estético vamos a encontrar más de 2,000,000 de entradas, eliminar grasa casi 1,000,000 y la estrella, el bótox, 22,000,000 de referencias. Es indudable que Internet se ha convertido en la mayor herramienta de asesoramiento en todo tipo de asuntos, pero especialmente en los médicos y específicamente en la estética médica y quirúrgica. Sin embargo tanta información no filtrada da lugar a numerosos fraudes. El engaño en internet es constante e inevitable y cada vez los organismos reguladores tienen menos armas para luchar contra él, bien porque los alojamientos de las páginas se encuentran en servidores remotos, o bien porque, sencillamente, es imposible rastrear tantos cientos de miles de páginas web. El fraude más frecuente, la compra de productos médicos ilegales y falsificados en internet, es ampliamente perseguido por la administración y la policía en todo el mundo; sin embargo, la oferta de tratamientos estéticos milagrosos se convierte en un problema a escala mundial para el que no existe una forma eficaz de combatir. En una búsqueda como “liposuccion sin cirugia” aparecen 90,000 resultados; sin pasar de la primera página podremos encontrar: tres promociones económicas de tratamientos (incluida la de un prestigioso grupo hospitalario que ha sucumbido al devenir de los tiempos), dos ofertas de nuevas técnicas indoloras, en otra web se preguntan “¿es posible esto?”, y se responden “¡claro que lo es!”, un vídeo en YouTube, un foro “bien intencionado y nada dirigido”, un “Pack Estrella”, y solamente 2 páginas web serias que no hablan para nada de liposucción sin cirugía, y en teoría no deberían estar entre los resultados obtenidos, aunque aportan algo de sentido común a tanta desinformación. Los sitios web de “ofertas del día” que presentan cupones de descuento para utilizar en clínicas de medicina estética son otro de los instrumentos que, sin ser un fraude en sí mismos, dirigen a sus usuarios a fraudes encubiertos. Nadie debería creer que un tratamiento con toxina botulínica, por ejemplo, pueda llegar a costar 150€ cuando ese es el precio oficial de venta del producto; pero el usuario no se cuestiona su veracidad, como si el médico que lo utiliza no obtuviera ningún beneficio y la empresa que publica la oferta tampoco tuviera nada que ganar (de hecho gana mucho). El “gancho” y el “trilero” (¿dónde está la bolita?) son evidentes en esta ocasión. Los milagros antigrasa, como si estuviéramos hablando de un detergente de cocina, tienen su cuota de presencia en internet. Son productos que, según nos informan en internet, inyectados directamente en los depósitos grasos los disuelven como si tal cosa. Claro que casi nadie habla de efectos secundarios, complicaciones o resultados insatisfactorios por escasos o por malos. En 2011 Francia prohibió las inyecciones que licúan la grasa localizada por el número importante de complicaciones que pueden aparecer. Uno de estos productos que deshacen la grasa, Aqualyx, tiene una amplia presencia en internet: 160,000 resultados. Mientras que en el sitio web de la empresa distribuidora no se hace referencia a registro sanitario alguno, en otras páginas web de clínicas médicas informan de que el producto está autorizado por la Agencia Española del Medicamento (AEMPS) desde 2009 según unos y en 2010 según otros. Además, casi ningún sitio utiliza correctamente el producto según las indicaciones de uso publicadas por el distribuidor, si nos guiamos por la información que nos facilitan en sus atractivas páginas. Tras realizar una consulta a la AEMPS no he recibido información alguna, por el momento. Como informaba la Presidenta de la Asociación Gallega de Medicina Estética en el diario “Faro de Vigo” (14/06/2014), los riesgos que corre un paciente que es atraído mediante información fraudulenta en internet son: no saber que producto están utilizando en su cuerpo, y no estar seguro de que la técnica utilizada pueda provocar daños irreparables para su salud. ¿Cuál debería ser la actitud del usuario que recurre a internet para obtener información acerca de un tratamiento estético? Utilizar el sentido común, reconocer que las gangas en salud no existen, buscar opiniones de ese tratamiento concreto o del médico al que se va a visitar, ser escéptico ante todo lo que se vende como maravilloso, lo último o lo más novedoso, ya que en estos casos, nos van a utilizar como sujetosde experimentación en procedimientos con pequeña o nula experiencia. Recuerden que únicamente los tratamientos de cirugía estética son duraderos, ya que no definitivos, por lo que los tratamientos médicos estéticos ofrecidos de esa manera son un engaño seguro.

B — ¿Son efectivas las células madre en el sector de la Medicina Estética? (Artículo escrito por el Dr. Julio Terrén, Cirujano Plástico y Doctor en Medicina).

¿Podrían ser efectivos los tratamientos con células madre para el rejuvenecimiento facial y corporal? Esta es la "gran" pregunta que se realizan los profesionales de la Medicina Estética. La realidad, al día de hoy, es que no se ha podido verificar su efectividad con estudios a largo plazo, ni tampoco se han podido comprobar los efectos adversos que podrían tener este tipo de tratamientos. El uso de ácido hialurónico, por poner un ejemplo, sigue siendo mucho más efectivo y seguro. Las células madre tienen un enorme potencial, eso es indiscutible, pero su uso en la medicina estética está aún en fase embrionaria. Se están realizando ensayos clínicos en los que se evalúa el comportamiento de las células madre derivadas del tejido graso, pero pocos se están centrando en los tratamientos cosméticos.Pese a ello, proliferan por Internet las afirmaciones, sin fundamento alguno, y en su gran mayoría fraudulentas, de clínicas y profesionales que tratan de llamar la atención de sus clientes con afirmaciones falsas sobre sus tratamientos con células madre. En cirugía reparadora se combinan con otras técnicas, como los trasplantes de grasa propia, aunque todavía es pronto para afirmar a ciencia cierta que los beneficios de dichos tratamientos se deban exclusivamente al uso de estas células. Los consumidores deben tener cuidado con los anuncios que promueven los beneficios de las células madre para el rejuvenecimiento de la cara y el cuerpo, ya que son tratamientos que no tienen una base lo suficientemente sólida. Son afirmaciones que van más allá de cualquier evidencia científica sobre su seguridad y eficacia. La FDA (Food and Drug Administration), la Agencia de Alimentos y Medicamentos del gobierno de los Estados Unidos que se encarga de regular los alimentos, los medicamentos (humanos y veterinarios), los cosméticos, los aparatos médicos, los productos biológicos y los derivados sanguíneos, solo ha aprobado un procedimiento cosmético en el que se emplean células madre: el tratamiento de las arrugas faciales finas. Y desde que se aprobó, está siendo objeto de un amplio seguimiento. En cambio, las células madre sí que han demostrado ser muy útiles en el campo de la Medicina Regenerativa, especialmente entre los deportistas de élite. Rafael Nadal, por poner un ejemplo, utilizó células madre para recuperarse de sus problemas en la espalda y la rodilla. Esto se debe a que este tipo de células tienen una serie de propiedades que sirven para contralar la inmunorregulación, es decir, las inflamaciones, además, liberan factores de crecimiento que posibilitan la producción de otras células que ayudan a la cicatrización de las heridas. También sirven para reemplazar células dañadas y aumentan el flujo sanguíneo, mejorando la vascularización de los tejidos.

Fuente: http://www.noticiasdelaciencia.com/

PD: Lean mis "CONSIDERACIONES" en la columna derecha de esta web y reflexionen, para que no las estafen, ni arriesguen sus vidas.  ¡Cuidado con los masajes que dejan moretones y dolores! ¡Cuidado con el Drenaje Linfático Manual de 30 ó 45 minutos! ¡Cuidado con el Drenaje Linfático hecho con aparatos, porque no discrimina los cuadrantes ni desembocaduras de la linfa! ¡NO puede realizarse simultáneamente un Masaje Anticelulítico y Drenaje Linfático Manual, las maniobras son muy diferentes! ¡Las radiaciones ionizantes son 100% cancerígenas! En el Archivo de Artículos encontrarán más información fundamentada científicamente.